湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

下酒菜|河南开封三代人卖早餐，上过《舌尖》，有人吃不腻有人闻着想吐


下酒菜|河南开封三代人卖早餐，上过《舌尖》，有人吃不腻有人闻着想吐
文章图片
下酒菜|河南开封三代人卖早餐，上过《舌尖》，有人吃不腻有人闻着想吐
文章图片
下酒菜|河南开封三代人卖早餐，上过《舌尖》，有人吃不腻有人闻着想吐
文章图片
下酒菜|河南开封三代人卖早餐，上过《舌尖》，有人吃不腻有人闻着想吐

大家都知道众口难调 ， 有人爱吃辣有人爱吃甜 ， 还有一些人喜欢吃重口味的东西 ， 猪大肠、豆汁儿这些都是小事 ， 只要有人喜欢就一定会有市场 。
开封最特别的美食
那么今天我要带大家一起去的 ， 就是有名的历史文化古城一河南开封 ， 在开封的大街小巷上有着很多小摊和街边小店 ， 他们贩卖着全国各地都很常见的美食 ， 以及一些开封本地菜 。 和老北京豆汁儿有些类似的是 ， 在开封同样也有着一种美食 ， 让外地人惊讶不已 ， 甚至有人说吃了后悔 ， 不吃更后悔 ， 那就是开封特色“四味烩菜” 。
这个四味烩菜的口碑可谓是两极分化：喜欢吃的人恨不得每天都吃上一碗；不喜欢的人 ， 光是闻着这个味道就想吐 。 虽然在这边贩卖四味烩菜的店铺很多 ， 但是生意最好的却是这家 ， 是开封销量第一四味烩菜 。
独特味道让人印象深刻
当地人喜欢早上吃这道小吃 ， 而他们家的营业时间是早上六点到中午一点半 ， 来晚就吃不上了 。 整个环境就是没有环境 ， 一个路边小摊 ， 四口锅和一些调料 ， 所有的东西都一目了然 。 但是生意却特别火爆 ， 还曾经登上过《舌尖上的中国》 ， 被更多的人知晓 。 四味菜就是丸子、羊肉、面筋和黄花菜 ， 加上配料后淋上羊汤就齐活了 ， 看着简单 ， 但是做法很讲究 。
至于这个味道嘛 ， 更是不用说 ， 在经过长时间的炖煮之后 ， 牛肉 ， 牛杂以及面筋等等都已经变得非常软烂了 ， 而且里面饱含汤汁 ， 让食材的口感不会太干 ， 一口咬下去 ， 嘴里全是肉的香味 。 不过这个面筋倒是有些许奇怪 ， 因为它带有一点酸酸的味道 ， 一些平时没怎么吃过烩菜的朋友 ， 可能有些接受不了 。
由于本身食材特别新鲜 ， 不管是从味道还是从口感上来说 ， 都能让人眼前一亮 。 而且他们家的老卤还很有历史 ， 听老板介绍说 ， 这个老卤已经传了整整三代人 ， 用这种老卤做出来的烩菜 ， 那味道怎一个绝字了得 。
价格实惠生意超好
他们家的四味烩菜看上去和普通店铺的烩菜没有什么太大的区别 ， 但味道就是不一般 ， 而且价格很便宜 ， 12块钱就能买到一个小份 ， 最贵也才20块钱 ， 就能吃到一个大份 。 一般来说 ， 他们家15块钱的中份已经足够一个胃口不小的人吃了 ， 分量很是实惠 。
【下酒菜|河南开封三代人卖早餐，上过《舌尖》，有人吃不腻有人闻着想吐】不知道你喜欢吃这样的特色小吃吗？

    推荐阅读


    上一篇：鸡蛋|天冷了，不管有钱没钱，都要喝这汤，含有各种微量元素，特好喝

    下一篇：两面|馋得流口水的薯片鸡翅，我家孩子隔三差五吃，咋吃都不够，超酥脆