食材|孩子没胃口就做这道菜，香香辣辣很开胃，端上餐桌迅速被抢光！
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大虾一直都是小朋友很喜欢吃的一种美食 ， 每当我家娃娃没有胃口的时候 ， 我就会给他做这道干锅香辣虾 ， 味道是香香辣辣的 ， 吃起来十分的开胃下饭 。 而且大虾的营养元素很丰盛 ， 对孩子的健康有保障 。 这道菜每次端上锅的时候 ， 瞬间就会被抢光 ， 接下来就为各位妈妈们介绍一下烹饪方法 ， 喜欢的朋友赶紧码住收藏吧 。
制作香辣虾之前 ， 我们首先要准备充沛的食材 。 一般来说 ， 除了新鲜的大虾之外 ， 配菜是很灵活的 ， 有时候我会切一些爽口的黄瓜条进去 ， 可以解油腻 。 有时候也可以放一些小麻花或者是莲藕 ， 口感脆脆的很香美 。 当然 ， 大家可以根据自己的喜好 ， 自由的添加一些小配菜 ， 与大虾中和之后味道都是很不错的 。
准备好食材之后开始正式烹饪 ， 将新鲜的大虾剪去虾枪和虾尾 ， 同时剔除中间的虾线部分 。 将其用清水清洗干净放入一个空碗之中 。 第一步是要先将大虾进行腌制一番 ， 可以撒入少量的食用盐和少许的料酒 ， 腌制完成之后要等待沥干水分再度油炸 ， 这样就可以避免油炸水花飞溅伤人了 。 经过了热油的处理之后 ， 大虾外表皮酥酥脆脆的 ， 此时就可以捞出来了 。
烹饪时候之所以要将大虾预先进行油炸 ， 是为了使其口感更加脆爽可口 。 炸好的大虾放在一旁 ， 正式开始炒菜 。 锅中倒入少许的食用油 ， 然后下入红辣椒、大蒜、生姜和少许的香葱 ， 激发食材的鲜香滋味 。 然后需要向锅中倒入一些郫县豆瓣酱 ， 接下来撒入适量的蚝油和少许的酱油 ， 炒出浓郁的汤汁之后 ， 将我们准备好的配菜下入锅中炒至断生 。
出锅之前最后加入大虾即可 ， 因为此时大虾已经被炸的非常酥脆了 ， 所以完全不需要提前加入锅中 。 它提前放入锅里 ， 反而可能会被汤汁浸泡的发软 。 等待锅中的配菜熟透之后 ， 将大虾一起倒入锅中 ， 与汤汁混合均匀 ， 这道菜就可以端上餐桌享用了 。 【食材|孩子没胃口就做这道菜，香香辣辣很开胃，端上餐桌迅速被抢光！】这样一道美食做法是非常简单的 ， 一般来说 ， 从准备食材到端上餐桌只需要20多分钟 。 可以帮助各位主妇们节约时间 ， 轻轻松松就能做好 。 当我们工作忙碌没时间的时候 ， 可以安排这样一道菜 ， 全家人会吃的很开心哦 。
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