口感|去重庆旅游不吃上一顿火锅，总觉得有点对不起自己
火锅 ， 起源于民间 ， 历史悠久 。 是一个诱人的词 ， 光提起就不禁让人垂涎三尺 。 重庆火锅以一麻 ， 二辣 ， 三烫 ， 独特的配料和做法 ， 味道适众 ， 名扬天下 ， 深受大家的喜爱 。 作为一名外地游客的我来说 ， 跨越了山川湖海来到重庆如果不吃上一顿火锅 ， 总觉得有点对不起自己呢 。
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每当经过重庆的大小火锅店时 ， 店里面会传出来一股诱人的火锅香味 ， 那个味道扑鼻而来 ， 刺激着胃里的“馋虫” ， 这谁能抵得住这样的诱惑？在重庆吃火锅根本就不用挑的 ， 随便一家火锅店都很好吃 ， 特别是阡陌交错的小巷子里 ， 巷子里边能吃到地道的重庆味火锅 ， 味道也肯定是经受住街坊邻居的考验的 ， 而且价格相对来说也没有商业街那么高 。
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虽然巷子里的火锅店也有很多 ， 但是我还是会选择环境相对好一点的店 ， 怎么说呢？毕竟没有人会喜欢在脏乱差的环境吃饭的 ， 干净卫生能给人就有一种心情愉悦的感觉 。 选择的这家火锅店 ， 环境还是不错的 ， 装修也比较得简单 ， 没到饭点也是有不少人的 。
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看着这一锅满是辣椒的纯固体的火锅底料 ， 心里犯嘀咕 ， 害怕ing 。 对于一家重庆火锅来说 ， 辣味锅底的好是本分 ， 也是火锅好坏决定要素之一 。 其实我感觉吃火锅最重要的便是调味料 ， 是吃火锅的“灵魂”所在 ， 吃火锅自然少不了蘸料 ， 能使火锅中的煮熟的食物入口前 ， 味道上锦上添花 ， 香上加香 ， 会为之惊喜 。
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火锅有很多菜都是必点的 ， 必点的菜品中许多都是不适宜涮太久 ， 省得影响口感 。 最先下筷子的必有鸭肠 ， 喜欢吃鸭肠的人不计其数 ， 当然也包括我 ， 鸭肠鲜嫩脆爽这种口感真是让我欲罢不能 ， 久久不能忘怀 。 火锅店里的嫩牛肉也是很多人的最爱 ， 装着新鲜的嫩牛肉的大碗里与鸡蛋搅拌均匀 ， 会让嫩牛肉口感更加鲜嫩爽滑 。
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毛肚和百叶也是火锅界的扛把子 ， 也是不宜涮太久的单品 ， 口感都十分地爽脆劲道 ， 独特的味道也深受不少人的喜爱 。 即使它们两者形状、颜色各异 ， 但还是有很多人分不清 ， 分不清不重要 ， 只要好吃 ， 都是心头好 。
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游玩魅力四射的山城 ， 也别忘了品尝山城的特色美食哦 。 即使吃得大汗淋漓 ， 辣到喘息 ， 但兴致却不减 ， 还想继续吃下去 ， 这大概就是火锅的魅力吧 。 外地游客的我需要中途休息一会 ， 吃一口冰冰凉凉的红糖碎冰汤圆缓解一下 ， 解辣的同时会觉得超级爽 ， 然后继续“战斗” ， 感觉这一顿火锅圆满了 ， 能说不香吗？
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