猪肉|自制千层猪肉饼，层次分明，馅料鲜香，吃着太过瘾了
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【猪肉|自制千层猪肉饼，层次分明，馅料鲜香，吃着太过瘾了】
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自制千层猪肉饼 ， 层次分明 ， 馅料鲜香 ， 吃着太过瘾了
“浮 世 酒 茶 惟 欲 睡 ， 清 居 粥 饼 日 交 欢 。 竹 盐 野 蒜 霍 香 草 ， 泉 醒 面 筋 滑 若 肩 。 柴 火 煎 香 两 面 骨 ， 龙 涎 老 齿 千 层 间 。 ”千层饼是中国传统的面点之一 ， 北方人尤其喜欢吃面食 ， 也非常擅长制作面食 ， 普通的面粉就能制作出五花八门的各种美味 ， 不得不说 ， 中国的饮食文化真的是博大精深 。
因为我是一个地道的北方人 ， 所以我们少平时的主食都是面食 ， 米饭吃的很少 ， 包子包子 ， 饺子 ， 馒头 ， 千层饼 ， 发面饼 ， 面条都常见于我家的餐桌 。 其实自己制作千层饼也并不难 ， 今天将千层饼添加了馅料 ， 做一道千层猪肉饼 ， 层次分明 ， 现料鲜香 ， 吃着太过瘾了 ， 大人孩子都连连夸赞 。
想要做出好吃的千层猪肉饼 ， 其实也需要一定的技巧 ， 一般的面饼放久了多半都会发硬 ， 但是只要和面的时候加入盐和温水和面 ， 这样做好的千层饼放久了也不硬 ， 依旧好吃 ， 下面就来看一下这道自制千层猪肉饼的做法 。
【菜品】：千层猪肉饼
【烹饪食材】：猪肉一块 ， 大葱半根 ， 小葱一把 ， 生姜两片 ， 生抽两勺 ， 蚝油一勺 ， 老抽一勺 ， 糖一勺 ， 十三香少许 ， 盐少许 ， 熟油两大勺 ， 面粉400克 ， 盐少许 ， 温水适量 。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所需要用到的全部食材 ， 将大葱和小葱全部切碎备用 ， 猪肉最好选择前腿肉 ， 二肥八瘦做饼最合适 。
2、将猪肉切成大块之后放入料理机中 ， 成启机器将猪肉搅拌成肉馅可以不用做的太细 ， 保留一点颗粒感更好吃 。
3、做好的猪肉馅料取出来 ， 放入大碗中 ， 加入生抽 ， 蚝油 ， 老抽盐和糖顺着在一个方向搅拌 ， 直到猪肉上劲 。
4、再放入切碎的葱花和姜末 ， 最后加入一点十三香搅拌均匀 ， 淋入两勺热油 ， 继续搅拌均匀 ， 馅料就做好了 。
5、馅料做好了之后来和面 ， 将面粉放入盆中 ， 加入一勺盐 ， 混合均匀 ， 然后倒入温水 ， 一边倒入一边搅拌 ， 直到面粉变成棉絮状 。
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