玉米|暖身暖心的莲藕玉米排骨汤

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天冷了都进来喝汤吧。简单好做的“莲藕玉米排骨汤 ”，绝对是最适合冬天的，喝一口就暖暖的好舒服。
By 婧家小厨
用料

莲藕 300克
玉米 250克
排骨 500克
大葱半根
香菜少许
枸杞少许
姜片（大片） 2+3片
料酒 1勺
松茸鲜 1小袋
盐适量

做法步骤

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1、玉米切段，莲藕切滚刀块，大葱切段，姜切5大片，2片焯水的时候用，3片煲汤的时候用。其它的还有少量的枸杞子和香菜，这些都是快出锅的时候放的，没有也可以不放。

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2、排骨切段后，洗净，冷水入锅，放入两个葱段和两片姜，开大火煮沸。

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3、煮沸后，倒入一勺料酒，煮5分钟，去除骨头里的血水，期间记得撇出浮沫。

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4、焯好的排骨用热水冲洗干净。

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5、砂锅中倒入足量清水，大火烧开。水量宁多勿少，避免中途加水。

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6、放入排骨和剩下的葱段，姜片。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，焖煮半个小时。

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7、半个小时后，放入玉米和藕块。

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8、再倒入一小袋松茸鲜，大火烧开转小火，盖上锅盖焖煮1个小时至排骨软烂。

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9、煮好后，还未揭盖出锅，一股浓郁的夹杂着玉米香甜感的肉香便飘散开来。加入少许的枸杞子，再小火焖煮10分钟就可以出锅了，

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10、出锅前尝一下咸淡，依个人口味加入适量盐调味，再撒上少许的香菜点缀一下就做好了。

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11、砂锅煲汤的味道真的超级好喝，小火慢炖出来的排骨，肉软烂入味，玉米香甜软糯，莲藕更是煮的入味十足。这些食材的本味相互融合，相互交换，让这道“莲藕玉米排骨汤 ”无需繁复调味即可醇香扑鼻，喝一口，浑身暖暖的，唇齿间是一股夹杂着玉米香甜感的肉汤滋味，香而不腻，而那莲藕，竟吸饱了这般滋味，包容下了所有的美味，真的一口就是幸福啊！
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