羊肉|立冬包饺子，6种最适合调馅的食材，时令又美味，要顺应节气而食( 二 )
五、羊肉
在民间一直有“立冬补嘴空”的传统 ， 一家人要在立冬这天都休息 ， 还要吃大荤的美味佳肴 ， 来犒劳一下忙碌了一个秋收的家人们 ， 称为“补嘴空” 。 如果把立冬的“补嘴空”、“吃饺子”2种传统结合起来 ， 那最佳的选择便是给家人包一顿羊肉馅的饺子 。 精选的羊腿肉 ， 肉质最细嫩 ， 细细剁成羊肉馅 ， 打入花椒水 ， 搅打肉馅上劲 。 调入生抽酱油、盐、味精或鸡粉、胡椒粉 ， 搭配大葱、洋葱、胡萝卜等配料 ， 便是令人垂涎三尺的美味 。
六、白萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳先生开药方 。 ”这立冬的饺子馅如果选白萝卜 ， 那便再恰当不过了 。 最喜欢萝卜的肉类馅料非牛肉莫属 ， 这也是过去的传统经验：难消化的牛肉等肉类馅料 ， 家中老人、孩子吃了难免会不好消化 ， 白萝卜健脾开胃 ， 搭配牛肉更是相得益彰 ， 恰巧可以有效避免吃了肉馅饺子不好消化的弊端 。
立冬吃饺子 ， 6种最适合调馅的时令食材 ， 顺应节气而食家人身体棒 。 朋友们 ， 您们还有哪些适合立冬的饺子馅料食材吗？欢迎您积极与朋友们分享一下吧！
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