包菜|炒包菜切了就炒不好吃，记住炒前加2步，包菜好吃又健康，下饭香
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【包菜|炒包菜切了就炒不好吃，记住炒前加2步，包菜好吃又健康，下饭香】
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导语：炒包菜切了就炒不好吃 ， 记住炒前加2步 ， 包菜好吃又健康 ， 下饭香
天气越来越冷了 ， 街上的很多蔬菜都比以前贵了 ， 像丝瓜七八块钱一斤、四季豆八九块钱一斤 ， 这个价格根本无法让人靠近 ， 有经验的人从不轻易买这些蔬菜 ， 它们不仅贵而且口感也欠佳 ， 因为不是当季蔬菜 ， 自然口感不太好 ， 所以尽量买应季蔬菜为好 ， 新鲜又便宜 ， 花钱少还吃得好 。 包菜正是其中一类 ， 买菜时可以多考虑 ， 买回家炒着吃 ， 做法简单快捷 ， 又下饭香 。
可能有人会嫌弃包菜太普通 ， 实际上包菜的营养可不低 ， 它富含大量维C ， 常吃包菜有抗衰老的作用 ， 也有消炎杀菌等作用 ， 总之多吃包菜益处很多 ， 别不懂！包菜最常见的做法要数炒 ， 比方说手撕包菜、包菜炒粉丝 ， 这些都是不错的下饭菜 ， 没有肉都很好吃 。
说到炒包菜 ， 有人总是炒的不好吃 ， 可又不知道怎么解决？其实炒包菜也有讲究 ， 想做到好吃 ， 别再切了就炒 ， 相信不少朋友都是这么简单做的 ， 把包菜切一切 ， 然后锅里加油烧热就下锅炒 ， 等炒软了撒调味料混合出锅 ， 结果做出来口感不好 ， 味道也不香 。
到底怎么做呢？炒包菜切了就炒不好吃 ， 记住炒前多加两步 ， 包菜好吃又健康 ， 脆嫩味道香 ， 特别下饭 。
下面我来给大家分享一下炒包菜的做法 ， 以及小技巧 ， 按照这个方法来做 ， 保准更加好吃 ， 快来看看吧 ， 很实用的方法 。
炒包菜的做法步骤：
准备一颗新鲜包菜 ， 一分为二 ， 切掉硬硬的部位 ， 再将包菜切成丝 ， 也可以用手撕成块 ， 按照自己的喜好去切就好了 ， 切的形状不同 ， 做出来的口感略有不同 ， 可以多尝试一下 。
有人切好后就用水冲一下搞定 ， 这么做很不好 ， 别觉得肉眼看到包菜非常干净 ， 而且觉得它是一层层包起来的 ， 似乎没什么污染 ， 其实包菜有农药残留 ， 它不是长出来就是一个圆形 ， 而是后期慢慢长成的这个形状 ， 那么在生长的过程中也难免有脏东西进去 ， 所以不能直接冲洗一下 ， 也不能不洗就炒 。
正确做法是盆内加盐加水 ， 混合均匀后放入包菜 ， 让包菜在淡盐水里浸泡十分钟 ， 这样处理后吃起来更健康 ， 不会对身体造成什么影响 ， 包菜经过浸泡后炒出来也更加好吃 。
浸泡时 ， 切一点蒜末和少许干辣椒段 ， 其中蒜末必不可少 ， 增香效果很好 。
锅内加水煮开 ， 包菜浸泡后捞出再冲洗一下 ， 将包菜倒进锅内焯水 ， 时间不要太长 ， 差不多一分钟捞出控水 。
炒锅烧热加油 ， 油温有五成热的时候放入蒜末和干辣椒段 ， 爆出香味 ， 把包菜倒进锅内大火翻炒 ， 炒均匀后再锅边淋少许陈醋进去 ， 快速翻炒激发出香味 。
再放少许生抽、食盐、白糖翻炒 ， 这样炒白菜就可以出锅了 。
炒白菜不要直接炒 ， 炒前多加2步 ， 指的是：
第一步是包菜切好后要用淡盐水浸泡 ， 这么做的好处是让包菜更加干净 ， 吃着健康 ， 而且包菜口感更脆嫩可口 。
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