文章插图
用料：鸡架骨１只 ， 姜片４片 ， 葱段３段 ， 奥尔良烤鸡腌料１茶匙 ， 盐适量 ， 炸鸡粉３茶匙 ， 料酒２茶匙 ， 白胡椒粉适量 。
做法：
1、鸡架骨剁开洗净 ， 放入盆中加水泡出血水 。
2、鸡架骨捞出来沥干水分 ， 加入料酒 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 葱段姜片 。
3、加入奥尔良烤翅腌料 ， 搅拌均匀 ， 腌制 。
4、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制入味 ， 鸡架骨肉少比较好入味 ， 半个小时左右 。
5、起锅烧油 ， 油尽量多点 。
6、腌制好的鸡架骨取出来 ， 把里面的葱姜挑出来 ， 搅拌一下 ， 然后加入炸鸡粉 ， 搅拌均匀 。
【炸鸡架怎么才能让骨头酥】7、油热下鸡架骨 ， 慢慢用筷子戳 ， 别炸到一起 ， 保持中大火 ， 炸到焦糖色捞出即可 。
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