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酸甜辣椒酱配方：红辣椒１５００克、甜面酱１袋、雪梨１个、西红柿４个、葱半根、大蒜半头、盐少许、糖少许、油约３００克 。
１、红辣酱洗净，切成小丁 。辣椒里面的籽，也要的 。
２、不用加油，炒制 。慢慢会出很多水，把辣椒水熬没 。
３、炒略干后，加入蒜末，葱末 。
４、西红柿切丁，比辣椒大一点 。
５、雪梨也切丁，大小看下 。
６、全部放进去 。
７、都炒熟后，加甜面酱 。这个酱，看自己口味 。
８、差不多加入油，花生芝麻，炒开锅 。
【酸甜辣椒酱的做法及配方】９、关火，趁热装瓶（无水瓶），倒置（可以减少空气，加长保存时间） 。
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