文章插图
用料：鸡翅７个、可乐适量、生姜２片、八角１个、葱１小段、料酒２汤匙、盐适量、酱油半汤匙、植物油２汤匙 。
1、鸡翅两面各划三刀，便于入味 。
2、锅内加入植物油，放入鸡翅煎到两面金黄，中途放葱、姜、八角一起煸出香味，加入料酒去腥 。
3、加入可乐和清水 。
4、可乐和水的比例为２：１，量为鸡翅的２／３左右，加入酱油半汤匙提色，大火烧开转中小火烧制 。
5、加入盐，烧到鸡翅熟透、入味 。汤汁很少时即可出锅 。
烹饪技巧：
１、用一部分水代替可乐更健康，颜色可以用少许酱油来提色 。
【可乐鸡翅做法】２、收汁过程中注意晃动锅，避免粘锅 。
