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【被称为蔬菜皇冠的是什么菜】被称为蔬菜皇冠的是西蓝花 。西蓝花的平均营养价值远远超出其他蔬菜 ， 名列第一 ， 被称为蔬菜皇冠 。西蓝花中的营养成分 ， 不仅含量高 ， 而且十分全面 ， 主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。此外 ， 西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面 ， 钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 。
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