文章插图
川菜 。
做法:
1、老豆腐切成块 。
2、蒜叶切碎 , 蒜切碎 , 姜切碎 , 小米椒切碎 , 瘦肉剁碎 。
3、豆腐加盐 , 焯水一分钟 。
4、食用油适量 , 倒入小米椒 , 蒜末 , 姜末 , 爆香 。
5、倒入肉末 , 豆瓣酱 , 生抽 , 老抽 , 料酒 , 搅拌均匀 。
6、倒入豆腐 , 适量清水 , 中火煮3分钟 , 倒入水淀粉勾芡 。
【麻婆豆腐是哪里的菜】7、撒上蒜叶 , 花椒粉即可出锅 。
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