醪糟|天冷风寒，新店出道！去西溪龙湖天街吼堂老火锅吃地道成都老火锅
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吼堂成都老火锅的新店开在了西溪龙天街 ， 这下好了 ， 不用穿城去西湖银泰 ， 排队两小时才能吃上心心念念的吼堂老火锅啦！
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我喜欢吼堂老火锅的原因 ， 除了地道诱人的火锅食村之外 ， 更是享用火锅时的沉浸式老成都街景集市 ， 重温四川旧梦 。 吼堂老火锅整个的环境还原了老成都的茶馆文化和民国时期的火车站 ， 回到街头巷尾和集市风貌 ， 把食客们带回上个成纪30年年代的的老成都……到了吼堂可以换装入场哦 ， 漂亮的旗袍随心选 ， 黄包车、老火车、陪邻家的姐儿撸一手麻将……店内有很多可以拍照的打卡点 。
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新鲜看得见的食材店铺 ， 无限畅吃的免费甜品 ， 传统又新潮 。 “吼堂”这个即将消失的老成都传统非遗技艺 ， 在吼堂老火锅得到重现 。 客人进出 ， 端菜上桌 ， 迎来送往 ， 不停的听到伙计们的吼堂声 ， 还有伙计端着“烟”盒装着的各式甜品在店堂中穿梭 ， 他的烟盒里就有各种甜品和水果 ， 是供客人免费免费不限量吃的哦 ， 也可以跑去冰柜里自取 ， 冰粉、烧仙草、焦糖布丁、冰糖番茄......解腻又解辣 ， 超级适合甜品控 ， 光吃这些免费的甜品水果就能吃饱！
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点的是吼堂独有酸菜酥肉豆花鸳鸯锅 。 正儿八经的醇厚牛油锅 ， 清爽的酸菜酥肉豆花锅 ， 酸甜可口的汤底解腻还解辣 。 牛油红锅麻辣鲜香 ， 酸菜豆花酥肉锅酸爽开胃 ， 锅底蓝色的 ， 时下顶流行的宫廷色哦~火锅沸起的时候一定要先打一碗酸菜豆花酥肉锅底的汤喝 ， 尤其是大冬天的 ， 先喝上一碗热呼呼的汤 ， 吃上两块里面的手工黑豆花 ， 软香嫩滑 ， 顿觉胃口大开！
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大片毛肚都是鲜宰直运的 ， 脆嫩弹牙 。
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【醪糟|天冷风寒，新店出道！去西溪龙湖天街吼堂老火锅吃地道成都老火锅】
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牛肉三拼是店里的头牌 ， 取自新鲜黄牛的肥胼、三花趾、吊龙 ， 几乎每桌一份；每头牛只供应十斤的牛板腱子肉 ， 也会是招牌必点 。
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秘制鸭肠绝对是专配辣锅的经典 ， 生嫩的鸭肠在辣锅里涮上七上入下 ， 入口还是脆香的呢 。
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蟹籽虾滑 ， 将蟹籽揉进了虾滑里 ， 整份虾滑里都是满满的蟹籽 ， 每一口都是惊喜 ， 入口Q弹劲道并且鲜美无比 。 居然还是装在上海雪花膏造型的罐子里 ， 摆在红色梳妆盒上 ， 怀旧的美好跃然桌上 。
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