文章插图
1、生姜切丝 ， 大虾剪须去虾线 ， 洗干净沥水 。
2、锅中倒油 ， 加入姜丝 ， 大火爆香 ， 倒入虾 ， 中火翻炒至虾变色 。
3、加入料酒 ， 白糖 ， 翻炒均匀加入白醋 ， 盐 ， 生抽 ， 翻炒均匀即可 。
营养分析：
1、虾营养丰富 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
2、虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 可减少血液中胆固醇含量 。
【虾怎么做好吃】3、虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
4、含有丰富的蛋白质 ， 营养价值很高 ， 其肉质和鱼一样松软 ， 易消化 ， 而且无腥味和骨刺 ， 同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等） ， 海虾还富含碘质 ， 对人类的健康极有裨益 。根据科学的分析 ， 虾可食部分蛋白质占16-20%左右 。
