酸辣鱼|木瓜片酸辣鱼
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By 阿霞爱做菜
用料
- 鲫鱼 两斤
- 辣椒面 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干木瓜片 六片
- 花椒面 适量
- 盐 适量
- 鸡精 1勺
- 料酒 2勺
- 花椒面 适量
- 小葱 3根
- 土豆 1个
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1、腌制好的鱼冷水下锅，煮鱼前用料酒和盐腌制半小时或者二十分钟左右
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2、捞出泡沫
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【 酸辣鱼|木瓜片酸辣鱼】3、泡沫打了倒入油，姜，蒜，小米辣
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4、加入干辣椒面，根据自己口味放，我喜欢吃辣所以辣椒放的都会多
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5、煮十多分钟后放干木瓜片，喜欢酸的多放点，不喜欢吃酸就少放点，我放的有点多
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6、煮了差不多一个小时了，放点土豆片，小葱，煮五分钟左右就可以出锅，这鱼煮的时间越久越入味味道会更好
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7、这就是成品大理酸辣鱼
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8、上菜
小贴士盐，辣椒木瓜根据自己口味调就可以，我比较重口味调料都会放的多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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