酸辣酱萝卜|鲜掉眉毛的美味家常菜自制开胃小菜-酸辣酱萝卜

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古语有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，正值吃萝卜的季节，怎么能少的了各种萝卜吃法呢？
By 艺术家手作
用料

白萝卜 2个
味达美清香米醋 2大匙
味达美初榨原酿生抽 5大匙
小米辣 2个
白糖 3大匙
食用盐 1大匙
蒜瓣 6瓣

做法步骤

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【酸辣酱萝卜|鲜掉眉毛的美味家常菜自制开胃小菜-酸辣酱萝卜】1、白萝卜清洗干净，不需要去皮

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2、切成薄片，不能切太厚

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3、放一大匙盐搅拌均匀，腌制30-40分钟左右，目的是去除萝卜的生辣味

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4、腌制出水后，倒掉水

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5、小米辣切丁，蒜瓣切薄片，3大匙白糖放入

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6、味达美清香米醋2大匙，喜欢吃酸些，可以再加1大匙

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7、味达美初榨原酿生抽5大匙

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8、用筷子搅拌均匀

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9、装入消过毒的玻璃瓶里，装的时候用筷子压一压萝卜片

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10、密封放冰箱冷藏一个晚上，就可以吃啦

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11、口感一定是超级脆爽的，酸中带着辣味，绝对是一道超级好吃的开胃小菜
小贴士一次性不要做太多，两个萝卜就够了，因为没有防腐剂，请冰箱冷藏储存
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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