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胡萝卜炒肉的主料：胡萝卜１根 ， 猪肉３０克 ， 葱花５克 ， 蒜片８克 ， 姜片５克 ， 盐３克 ， 食用油５毫升 ， 生抽３克 ， 胡椒粉２克 。
１、准备好食材 。
２、萝卜去皮切片 ， 葱姜切末、蒜切片、猪肉切片 。
３、猪肉片中加入1克盐 ， 搅拌均匀 。
４、起锅清水煮沸倒入胡萝卜 ， 焯水３０秒 。
５、起锅倒入油５毫升 ， 倒入葱姜蒜 ， 倒入肉片 ， 煸炒至变色倒入胡萝卜 ， 翻炒均匀后放入胡椒粉２克 ， 生抽３克 ， 盐２克 。
６、翻炒均匀 ， 即可出锅 。
【胡萝卜怎么做好吃】胡萝卜：
胡萝卜为野胡萝卜的变种 ， 又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀 ， 属伞形科一年或二年生草本植物 。其根粗壮 ， 圆锥形或圆柱形 ， 肉质紫红或黄色 ， 叶柄长 ， 三回羽状复叶 ， 复伞形花序 ， 花小呈淡黄或白色 。原产于中亚西亚一带 ， 已有四千多年历史 。宋元时期传入我国 。全国各地广泛栽培 。胡萝卜喜温耐寒 ， 适宜在土层较厚的砂质土中生长 。虽有野蒿药味 ， 但营养价值颇高既可熟食 ， 又可生吃 ， 可烹调多种菜肴 。
胡萝卜的营养成分极为丰富 ， 含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素 。
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