搅拌均匀|玉米面红枣卷

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By 笑语流年
用料

做法步骤

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1、大碗里准备约50克的玉米面粉，边加开水边搅拌成絮状。

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2、面盆里准备约150克的普通面粉，加入晾凉的玉米面絮。

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3、加入2勺奶粉，1勺白糖，3克酵母粉，搅拌均匀，加温水，和成一个面团。

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4、把面团盖严，放一边饧发。

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【搅拌均匀|玉米面红枣卷】5、红枣约20颗，洗净去核，切小丁，盛入盘中。

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6、加入黑白芝麻各一勺，3勺白糖，1小把蔓越莓干，2勺玉米面粉。

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7、搅拌均匀备用。

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8、天气冷，面团饧发的时间比较长。

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9、把面团移到案板上，揉搓排气。

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10、把面团搓长条，切成均等的剂子，揉圆。

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11、然后擀干，包上红枣馅，再摁扁，擀成椭圆形，从一头卷起来，收口朝下。

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12、这是全部卷好的红枣卷子。

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13、笼屉上刷上油，摆放上红枣卷子。

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14、盖上锅盖，二次饧发20分钟。

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15、笼屉凉水上锅，上汽后改中小火，蒸20分钟，关火后再焖6分钟。

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16、出锅。蓬松暄软，枣香扑鼻。

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17、掰开尝一口，满满的红枣粒，又甜又香，非常好吃！
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