【食用明胶是什么东西】
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食用明胶是食品增稠剂 。食用明胶是使用新鲜动物皮、骨经分类、脱脂、漂洗、中和、水解等十几道工序提取的胶原蛋白质 ， 呈无色至淡黄色薄片状或粉粒状末 ， 无臭、无味 ， 含有人体必需的18种氨基酸 ， 是食品工业广泛应用的添加剂 。
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