新鲜莲子煲汤要去皮吗

【新鲜莲子煲汤要去皮吗】

新鲜莲子煲汤要去皮吗

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新鲜莲子煲汤要去皮 。新鲜莲子表皮颜色翠绿,其中虽然有一定的营养成分,但是煲汤时建议将外皮剥掉,若是莲子不去皮,其甘甜清香的口感很难通过外皮溶入到汤汁中;而且莲子外皮味道偏涩,口感并不好,一起煲汤反而会影响汤的口感 。

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