转眼间又要到一年一度的中秋节了 。提到中秋节，相信很多朋友都特别的期待吧，因为在中秋节这一天，一家人都会坐在一起吃着团圆饭，然后一边吃月饼，一边欣赏月亮 。下面就教大家如何在家做月饼，一起来看看吧 。
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step1: 转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉 。
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step2: 揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时 。
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step3: 松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子，馅料的剂子大概为55克一个 。
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step4: 把剂子稍微按扁 。
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step5: 利用虎口处去收拢馅料，尽量收得紧实一些 。
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step6: 剂子表面薄薄地涂一层玉米淀粉，然后快速用力地用模具压出花纹 。
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step7: 进烤箱之前要在表面轻轻喷一点清水，防止干裂 。烤箱提前预热好，190度中层先烤6分钟定型 。
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step8: 定型好之后在表面浅浅地刷一层稀释的蛋黄液，继续送到烤箱烤15-20分钟 。
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step9: 放到不烫手的时候密封保存，等回油了之后味道会更好 。
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【教你怎么在家做月饼】
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