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可以 。青核桃外面有层皮是有毒的，核桃皮的汁可以把手染黑，且很难洗下来 。所以吃青核桃时不能用东西砸，需借助东西带上手套剥开外皮，即可食用，但不可过量食用，以免引起肠胃不适 。
【青核桃能吃吗】核桃青皮：核桃青皮叫青龙衣，动物实验表明，青核桃中含有的无机钾盐是镇痛的活性成份，对大鼠丘脑束旁核痛反应神经元电活动有显著影响；青核桃无机盐可提高小鼠脑内K/Ca离子比值，使小鼠脑内5-HT含量增加，在中枢神经系统作用下，激发某些神经元使之释放递质等调制了痛觉反应，达到止痛效果 。
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