茶多酚是从茶叶、毛竹中提取的一种多酚类混合物 。 研究证明它具有优良的抗氧化的能力 ， 能清除体内的氧自由基 ， 对人体及动物几乎无不良的影响 ， 正在替代传统的合成的食品添加剂 ， 在医药、日化、食品及饲料行业有重要应用 ， 已引起国内外的广泛重视 。 本文综述了茶多酚的研发动态 ， 初步分析了从皖南茶叶与毛竹中开发茶多酚对皖南山区经济发展的重要意义 。 【茶多酚的应用研究进展与皖南茶竹资源的开发】完成机构：池州师专化学系,安徽池州247000
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