竹荪变黄了还能吃吗


竹荪变黄了还能吃吗

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【竹荪变黄了还能吃吗】没有霉变的情况下可以继续食用;变黄的竹荪,可以选择用水浸泡,加入适量白醋,等15分钟时间后,加入适量淀粉搅拌均匀,漂洗一下即可 。但如果竹荪颜色放久发黑了,就不要继续吃了 。
竹荪为什么会发黄?因为在竹荪体内含有丰富的多糖成分,这些成分一旦接触到空气以后就会氧化,使竹荪的颜色发黄,虽然竹荪颜色发黄了,但是却并不影响竹荪的食用价值 。

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