肘子含有非常丰富的蛋白质和一些胶原蛋白，对于体弱多病的人群和生长时期的儿童来说，具有很好的营养补充作用，并且在日常生活中多吃，在一定程度上还可以增强自身的体质和免疫力，减少各种疾病的产生，下面介绍肘子怎么做好吃又简单 。【肘子怎么做好吃又简单】
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step1: 肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止 。
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step2: 将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛 。
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step3: 调料：黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香叶、白芷、白扣葱姜等调料 。
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step4: 处理干净的肘子放入砂锅中，加入所有调料，加入温水稍稍莫过肘子 。
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step5: 砂锅置火上，大火烧沸后，改小火煨煮1.5个小时左右 。
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step6: 烧制的时候注意翻面 。
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step7: 把汤汁稍稍收浓即可 。
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step8: 成品！软糯，肥而不腻 。
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