文章插图
【扇贝怎么处理】1、用牙刷刷洗干净 。
2、刀子伸进去扇贝 ， 将其撬开 ， 留下有肉的一边 ， 沿着壳壁把贝肉取下 。
3、去除内脏、腮 ， 只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄 。
4、碗里加适量水、盐 ， 将贝肉放进去泡三分钟 ， 然后顺时针轻轻搅拌贝肉 ， 再用清水冲洗干净即可 。
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