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醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜，有些人坚持吃了4年，发现身体各方面都健康了许多 。不过有些人不知道怎么吃，下面和小编一起来看看醋泡黑豆每天正确吃法吧 。
我吃了4年醋泡黑豆醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛 。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用 。
醋泡黑豆每天正确吃法网上有两个醋泡黑豆版本：
1、熟的泡：优点快速、效果差、有效成分流失的多 。需冰箱保存 。
2、生的泡：优点效果好、但是耗时间、能有效保留营养成分 。可以不用冰箱保存 。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟 。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3 。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用 。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋 。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用 。
原料：
黑豆适量，醋适量 。
做法：
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒 。
【我吃了4年醋泡黑豆 醋泡黑豆每天正确吃法】2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟 。
3、放入容器中，在通风处晾凉 。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋 。(什么醋都可以，我用的是陈醋 。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了 。加上蜂蜜，拌匀即可食用 。
食用方法：
一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效 。
醋泡黑豆用什么醋比较好醋泡黑豆最好是选用米醋 。
白醋除了含有醋酸基本上不含其他营养物质，而米醋是有粮食发酵加工而成的，其中含有多种营养物质，对身体是有一定益处的 。
醋泡黑豆的禁忌醋泡黑豆中含有丰富的有机酸等成分会刺激胃酸分泌，本身胃酸分泌过多者容易出现烧心等不适情况;黑豆中蛋白质含量高，会产生大量的嘌呤，因此痛风患者不宜食用;同时腮腺炎患者也不宜食用 。
醋泡黑豆的吃法就分享到这了，有兴趣的朋友可以自己去试试网上所说的2种方法哦，不过在食用的时候要注意禁忌哈 。
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