【桃胶没泡开可不可以煮】
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不可以 。桃胶都是干制品 ， 其硬度跟冰糖差不多 ， 水分含量极少 ， 需要提前浸泡10个小时以上才能完全泡开 ， 若是在没有泡开的情况下就煮 ， 一方面把握不好放水的量 ， 可能导致煮的过程中桃胶吸水过多出现粘锅；另一方面没有泡开的桃胶直接煮 ， 其口感不好 ， 会出现外面糜烂 ， 内部干硬的现象 ， 食用后对健康不利 。
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