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【秋天成熟的蔬菜有哪些】1、芹菜：秋季气温最适合芹菜的营养生长 ， 因此秋芹菜普遍可以高产优质 。
2、茭白：茭白是一种比较常见的水生蔬菜 ， 一般在8月中旬至9月上旬成熟 。
3、秋葵：又叫咖啡黄葵 ， 素有蔬菜王之称 ， 有极高的经济用途和食用等价值 ， 常在8-9月份成熟 。
4、黄瓜：广泛种植于温带和热带地区 ， 多在夏季到秋季间成熟 。
5、茄子：原产亚洲热带 ， 中国各省均有栽培 ， 常在夏季和秋季成熟 。
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