荸荠又名马蹄、钱葱 ， 是生活中较为常见的一种食物 ， 可直接使用也可制成罐头或做菜 ， 其制作成的罐头 ， 有“清水马蹄”的称号 ， 具有很高的营养价值 ， 那么下面就一起来了解一下荸荠的功效与作用及食用禁忌吧 。
功效与作用
1.清热泻火
荸荠性寒 ， 有清热泻火之效 ， 对轻度发烧的病人能够起到很好的退烧作用 ， 且荸荠营养丰富 ， 在退烧的同时还能补充营养 。此外 ， 荸荠地上部分的管状叶茎也有解热止咳之效 。
2.抗菌
荸荠中所特有的荸荠荚能够有效抑制人体的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌 ， 从而起到抗菌的作用 。
3.益气安中
从荸荠中提取的淀粉与藕粉、菱粉被称为淀粉三魁 ， 荸荠淀粉性寒滑 ， 味甘凉 ， 具有很好的益气安中之效 。
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食用禁忌
1.消化能力弱的小儿、脾胃虚寒、大便溏泄和血瘀者不宜食用
2.老人不宜食用过多
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3.不宜经常生吃
【荸荠的功效与作用及食用禁忌有哪些？】关于荸荠的功效与作用及食用禁忌就介绍到这里 ， 荸荠营养物质丰富 ， 口味清甜 ， 在夏季食用是最好不过了 ， 不过也要注意其食用禁忌 ， 避免对身体产生不好的影响 。
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