意大利佛卡恰成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炸；成品口味：蒜香味；所用时间：60分钟；做法难度：中级掌勺 。
主料：高筋面粉：300克；细砂糖：10克；盐：1/2小勺；酵母粉：4克；水：170毫升；橄榄油：10毫升；
辅料：盐：1/4小勺；黑胡椒：1/4小勺；橄榄油：1大勺；蒜：2瓣；
美食说明：源于意大利北方的佛卡恰（Focaccia）相信大家都不陌生，第一次看到的时候把我逗乐了，这不是来自我们中国北方的黄金大饼么 。不过吃起来就知道区别了，佛卡恰的表面撒了不少香料，有的还放入大蒜、黑橄榄、奶酪、火腿等配料，口味非常丰富 。
意大利佛卡恰的做法步骤1
将除去橄榄油之外的主料全部放入面包机，和面10分钟；
步骤2
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加入橄榄油，继续和面15分钟；
步骤3
和成面团后选择发酵程序，时间约50分钟；
步骤4
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发酵结束后取出面团，均分二份，滚圆，松弛10分钟；
步骤5
松弛后的两个面团分别擀成厚约1cm圆饼，放在烤盘上，用剪刀随意剪出刀口，塞入适量蒜片；
【意大利佛卡恰怎么做好吃】步骤6
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表面刷一层橄榄油，撒盐和黑胡椒粉，静至发酵20分钟左右，放入预热好的烤箱，烤约30分钟左右 。
意大利佛卡恰的烹饪技巧：1、佛卡恰的形状可圆可方，随个人喜欢；
2、表面装饰也可以根据个人口味换做橄榄片、香草之类 。
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