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【紫薯可以和大米一起煮吗】可以 。紫薯又叫黑薯 ， 薯肉呈紫色至深紫色 。除了具有普通红薯的营养成分外 ， 还富含大量的硒元素和花青素 。花青素是维护人类健康最直接、最安全、最有效的自由基清除剂 ， 其清除自由基的能力是维生素c的20倍、维生素e的50倍 。
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