酸辣包菜炒肉成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：酸辣味；所用时间：15分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：包菜：半个；猪肉：适量；
辅料：玉米油：30毫升；姜片：2片；干辣椒：3-5个；米醋：20毫升；料酒：15毫升；糖：1小勺；盐：1小勺；酱油：10毫升；白胡椒粉：少许；
美食说明：配好浇汁，直接翻炒，很方便的一道菜
酸辣包菜炒肉的做法步骤1
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将料酒10毫升，米醋20毫升，糖一勺，盐一勺，酱油毫升，白胡椒粉适量放入碗里，搅拌均匀成浇汁 。包菜半个切成小块，清洗干净沥干水分备用 。姜片和干辣椒也需要洗干净 。肉片切好清洗干净 。
步骤2
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干净无水不粘锅里，倒入玉米油，开大火将油烧热，放入姜片爆香 。然后放入肉片开始翻炒 。
步骤3
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【酸辣包菜炒肉的做法】不停煸炒到肉片略微焦黄，这样肉不会肥腻 。炒到如图，再放入切碎的干辣椒，一起翻炒 。
步骤4
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倒入5毫升料酒，翻炒去腥 。
步骤5
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然后倒入包菜碎，翻炒-分钟，炒到包菜变软 。
步骤6
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将之前调好的浇汁一次性淋入，翻炒一会让包菜入味 。
步骤7
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翻炒1分钟左右，加入一点点鸡精提鲜，炒匀后关火 。装盘 。
酸辣包菜炒肉的烹饪技巧：、干辣椒碎要先炒肉之后再放 。这样炒出来不会变焦 。
、浇汁可以根据自己口味略微调整 。
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