牛肉版的黄金炒饭怎么做好吃

2022-08-30 生活百科炒饭

牛肉版的黄金炒饭成品展示：

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美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：咸鲜味；所用时间：30分钟；做法难度：未知。
主料：剩饭：一大碗；鸡蛋：两个；牛肉碎粒：120克；胡萝卜：小半根；小青瓜：半根；
辅料：油：约20克；酱油：约4克；盐：适量；料酒（牛肉末、粒）：少许；鲍鱼汁（牛肉末、粒）：少许；
美食说明：牛肉版的黄金炒饭，在黄金饭的基础上配上了牛肉蛋白青瓜胡萝卜炒，口感是：咸鲜香、黄金米饭粒粒分明，爽爽哒，非常好吃！回味无穷！
牛肉版的黄金炒饭的做法步骤1

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剩饭一大碗，蛋黄两个，蛋白两个，牛肉碎粒120g，小青瓜半根，胡萝卜小半根，葱姜蒜末适量
步骤2

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蛋白放少许盐打散，锅少许油，倒入蛋白炒散备用
步骤3

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青瓜半根，洗干净切粒，锅放少许油，倒入青瓜粒炒，少许盐，稍微炒一下就行，不要的炒太熟，炒好备用
步骤4

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胡萝卜小半根洗干净切粒，锅放少许油倒入胡萝卜粒炒，放少许盐，炒好备用
步骤5

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牛肉腌制方法这里不多说（去看一下我的视频菜谱粤菜：草菇鲍鱼汁炒牛肉有做法）锅放油倒入姜蒜末爆香倒入牛肉粒炒，倒入少许鲍鱼汁、少许酱油、少许料酒，炒好备用
步骤6

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锅倒油，倒入葱姜蒜末爆香
步骤7

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倒入已用蛋黄拌好的饭叫黄金饭
步骤8

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加入少许盐大火翻炒
步骤9

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加少许酱油大火翻炒，想黄金饭颜色是金黄色就不放酱油，牛肉版的黄金饭放点点酱油才香，才好吃哦！
步骤10

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大火翻炒，让蛋黄裹包每粒米饭
步骤11

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大火抛炒，把饭炒散
步骤12

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放入炒好的配菜：牛肉粒，蛋白，胡萝卜，青瓜
步骤13

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放入葱花，起锅
步骤14

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牛肉版的黄金炒饭，粒粒分明，爽爽哒！
牛肉版的黄金炒饭的烹饪技巧：炒饭用的是爽米（丝苗米）煮，剩饭放入冰箱冷藏后炒饭不易粘锅
【牛肉版的黄金炒饭怎么做好吃】

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