珍珠丸子怎么做好吃

2022-08-30 生活百科丸子

珍珠丸子成品展示：

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美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：咸鲜味；所用时间：30分钟；做法难度：初级入门。
主料：猪肉：130g；糯米：120g；
辅料：葱：1段；姜：2片；五香粉：1小勺；玉米淀粉：1小勺；盐：1小勺；生抽：2小勺；油：2小勺；
美食说明：【珍珠丸子怎么做好吃】珍珠丸子是小时候过年时才能吃到一种奢侈美食，它不仅味美，外形也极具诱惑性。用肥瘦相间的猪肉糜裹以糯米上锅蒸制后，丸子外形圆润饱满，糯米油光发亮，形似珍珠，晶莹剔透。吃起来猪肉鲜嫩多汁，糯米香糯劲道，让人欲罢不能。
珍珠丸子的做法步骤1

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事先淘洗、浸泡糯米，至少浸泡4个小时左右。把130克猪肉剁成细细的肉泥。
步骤2

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葱、姜剁碎，加入到肉糜、榨菜中，再加少许盐，适量生抽、五香粉、玉米淀粉、油混合均匀!
步骤3

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混合好的肉糜用筷子朝一个方向使劲搅拌上劲。
步骤4

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抓少量肉糜用双手手掌倒换着团成丸子。
步骤5

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团好的丸子在糯米中打个滚儿，浑身粘满糯米。
步骤6

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丸子均匀地码放在盘子上，上锅大火蒸制，水开后蒸30分钟即可。
步骤7

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出锅后用辣椒片、枸杞装饰即可。
珍珠丸子的烹饪技巧：要想让米蒸出来上色，肉馅里多放一点酱油就可以了。

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