竹笋炒肉丝成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：家常味；所用时间：5分钟；做法难度：初级入门 。
主料：猪瘦肉：100克；笋：200克；胡萝卜：半根；
辅料：油：1勺；盐：1小勺；生姜：1块；生抽：1勺；料酒：1勺；鸡精：1小勺；
美食说明：竹笋炒肉丝，肉丝鲜嫩，竹笋鲜美，美味快手的家常菜肴 。
竹笋炒肉丝的做法步骤1
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原材料：笋，胡萝卜，猪瘦肉
步骤2
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分别将笋，胡萝卜，瘦肉切丝
步骤3
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肉丝用料酒，盐蛋清腌制十分钟
步骤4
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【竹笋炒肉丝的做法】锅热油，倒入肉丝
步骤5
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滑炒变色后盛出
步骤6
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锅留底油，姜丝爆香，放入胡萝卜略炒
步骤7
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加入笋丝翻炒
步骤8
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加入生抽
步骤9
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加入少量水烧两分钟
步骤10
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加入肉丝
步骤11
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最后加入盐和鸡精调味即可
竹笋炒肉丝的烹饪技巧：笋要先焯水去掉涩味 。
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