文章插图
主料：猪五花肋肉500克 。辅料：葱100克、绍酒250克、白糖100克、姜块（拍松）50克、酱油150克 。
将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净 。
取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面 。
加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上 。
烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中 。
【怎样做烧肉块】加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成 。
推荐阅读
- 怎样做鱼丸才能又嫩又滑
- 怎样做枣花
- 让人眼前一亮的书——读《女士品茶——20世纪统计怎样变革了科学》随笔
- 淘宝怎样发起工单？如何操作工单？
- 冬天青萝卜怎样储存
- 淘宝店铺需要补流量吗？怎样补流量？
- 淘宝实名认证可以改吗？怎样操作实名认证？
- 炸好的猪皮怎样做菜
- 怎样在阿里V任务找合适的达人？
- 蛋糕不涂奶油怎样装饰