小动物红豆包子成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：甜味；所用时间：90分钟；做法难度：中级掌勺 。
主料：中筋粉：250克；清水：125克；细砂糖：24克；酵母：2克；
辅料：深黑可可粉：2克；
美食说明：最近两年，很流行色彩斑斓的造型馒头，而且很有销路，可见这些花俏的美食更受孩子青睐 。其实我也很喜欢那些红红绿绿的果蔬造型馒头，胖嘟嘟的，看着就觉得好吃 。孩子已经吃腻了常见的包子，就算我给他配好炼乳，巧克力酱，他也不屑一顾了 。可是当我把这盘可爱的小动物红豆包子端出来的时候，孩子欢跃地跟我说，可以吃一个吗，现在可以吃吗？我心里乐滋滋的，觉得多花的半个小时去造型也值得，起码不用当逼食的虎妈啦，呵呵 。
小动物红豆包子的做法步骤1
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用高筋粉和低筋粉制作中筋粉，高低比例是7:3，本次共制作了300克的中筋粉，需要高筋粉210克，低筋粉90克，两者充分拌匀即可 。
步骤2
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将250克调制好的中筋粉，24克细砂糖，125克清水，2克酵母放入面包机桶里 。
步骤3
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选择程序16包子馒头面团，启动 。耗时90分钟，该程序包含搅拌1，醒面1，搅拌2，醒面2，发酵共5个过程 。
步骤4
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醒面2程序结束后暂停，取出面团的四分之一，加入2克深黑可可粉，揉成可可面团 。
步骤5
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将两种面团分别揉圆，放入面包机桶，中间用刮面板隔开，按下开始键，让程序继续 。
步骤6
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发酵50分钟后，程序结束，面团发酵至原来的1.5至2倍大 。
步骤7
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将白面团平均分成6份，包入蜜红豆馅料，开口收紧并朝下摆放 。
步骤8
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将可可面团擀开擀薄，厚度约2毫米 。用圆形模具压出面片，面片直径为包子直径的1.8-2倍为佳 。
步骤9
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将可可面片包裹住包子的三分之二，开口捏紧，朝下放置 。
步骤10
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将剩下的可可面片造成小眼睛和小尾巴，粘在包子上，如图 。
步骤11
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用剪刀在可可面皮上剪出小倒刺造型 。做好后放置温暖处发酵15分钟左右 。
步骤12
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冷水入锅，放入包子，大火蒸20分钟，熄火后闷8分钟再开盖 。
步骤13
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可爱的造型红豆包子完成啦，可以吸引孩子的食欲哦 。
【小动物红豆包子的做法】
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