我相信大家一定都吃过番薯，番薯可以放在我们的汤里面熬粥喝，也可以用来炒着吃，也能够蒸着吃 。总而言之，番薯非常的美味，而且营养价值也很高 。那么你知道番薯叶吗?其实它也是可以食用的，不仅仅如此，番薯叶的营养价值也不比红薯低，今天我们就跟着养生百科来一起了解一下番薯叶有哪些功效和作用呢?我们应该怎么用番薯叶来制作出美味的菜肴呢?
番薯叶的功效与作用
首先，番薯叶能够促进乳汁的分泌 。为什么这么说呢?因为番薯叶中有一种黄酮类的化合物，这种黄酮类的化合物能够有效的促进乳汁的分泌，对于刚刚生产完的妈妈们来说，吃番薯叶是非常好的，而且对宝宝的健康也很有好处 。
第二点就是番薯叶中的抗氧化物很丰富，我们都知道抗氧化物能够提高我们身体的抵抗力和抵抗力，所以多吃一些番薯叶，能够提高我们的免疫力，对于经常爱生病的人来说，吃番薯叶也是很好的 。
番薯叶当中的维生素含量也很多，而且种类也很全面，维生素能够促进我们身体的新陈代谢，就能够补充维生素，还能够预防贫血，所以番薯叶吃起来是非常不错的 。而且其中的维生素a食用之后能够保护我们的视力，所以吃番薯叶对我们的视力也很有好处 。
番薯叶当中的膳食纤维含量很丰富，吃番薯叶能够促进我们胃肠道的蠕动 。能够很好的消化食物，所以那些大便干燥或者是便秘的人来说，可以适量的吃一些番薯叶，能够有效地改善便秘的症状 。
【番薯叶的做法】番薯叶的做法
虾仁鸡汤煮红薯叶
首先准备适量的红薯叶蘑菇、虾仁、鸡汤、胡椒粉、鸡精以及其他的各种调味料，把红薯叶的叶柄去掉，清洗干净 。把虾仁的虾线去掉，用清水洗干净，把蘑菇的根部去掉，用清水洗干净，往锅中加入适量的水，等到水沸腾之后，加入虾仁和红薯叶烫熟，再把虾仁，蘑菇和红薯叶放在炖好了鸡汤当中 。加入适量的盐，料酒，胡椒粉以及其他的调味料，用大火煮沸后加入适量的香油，用小火煮一会儿就可以出锅 。
番薯叶怎么做好吃
红薯叶梗胡萝卜虾皮
准备好红薯叶梗、胡萝卜、虾皮、蒜、盐、鸡精以及其他的各种调味料，把红薯叶梗用清洗干净之后切成段，并在热水中过一下，把胡萝卜清洗干净之后切成丝状 。把虾皮和大蒜清洗干净，往锅中倒入适量的油，等到油变热之后，把切好的蒜末爆香，再放入胡萝卜、红薯叶梗和虾皮充分的翻炒，加入适量的水，盐和鸡精调味，收汁就可以出锅 。
番薯叶和红薯叶的区别
一般我们说的番薯叶就是红薯叶，红薯也被称为地瓜叶，就是在红薯生长的时候它的根茎上的叶子 。红薯叶能够提高我们身体的免疫力，保护视力，延缓衰老，美容养颜 。
番薯叶的禁忌
一般人都可以吃番薯叶，但是那些消化本来就不好，或者是身体比较虚弱的人 。或者是患有肾病的人最好不要食用或者是不要吃的太多 。
番薯叶和空心菜的区别
空心菜的梗部中间是空的，所以被称为空心菜 。一般在南方农村生长的比较旺盛，而番薯叶就是番薯的叶子 。
红薯叶的做法大全
蒜炒红薯叶
首先准备适量的红薯叶、蒜、糖、盐等其他的调味料，把红薯叶清洗干净之后切成小块，把蒜清洗干净之后剁成末，往干净的锅中倒入适量的油，等到油热之后放入蒜爆香，再放入已经过水的红薯叶，用大火迅速的翻炒，加入适量的盐和糖调味，等到红薯叶出水的时候就可以出锅了 。
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