对鹿苑茶各工序的机械化加工技术进行初步研究 ， 结果显示 ， 机械化制作的鹿苑茶能够达到手工制作的品质要求 。 工艺流程及选用的设备为：鲜叶—摊放—杀青(6CST-40型滚筒连续杀青机)—二炒(6CST-40型滚筒连续杀青机)—闷堆—做形(6CSG-50型双锅曲毫炒干机)—放泡(6CSG-50型双锅曲毫炒干机)—干燥(6CHP-60型名茶烘焙机)—增香(6CHP-60型名茶烘焙机) 。 通过正交试验对鹿苑茶做形条件进行优化 ， 结果表明：在做形温度150℃左右 ， 茶叶含水量40％ ， 投叶量2Kg左右的条件下 ， 干茶外形条索紧细 ， “环子脚”明显 。 在做形后期升高温度 ， 能够较好形成“鱼子泡”的品质 。 【鹿苑茶机械化加工技术研究】完成机构：华中农业大学园艺林学学院 ， 湖北武汉430070
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