梅菜炖五花肉成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炖；成品口味：咸鲜味；所用时间：60分钟；做法难度：初级入门 。
主料：【梅菜炖五花肉的做法】五花肉：500克；梅菜：1棵；
辅料：生抽：2大勺；姜：5片；冰片糖：20克；葱：1根；油：1茶匙；家乐浓汤宝：1个；料酒：1勺；
美食说明：我公公牙不好，硬的食物他基本都吃不了，所以整个人都很瘦很瘦 。他特别喜欢吃炖得烂烂的肉，扣肉，红烧肉这些，软软的没牙也能吃得了 。
梅菜炖五花肉的做法步骤1
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五花肉灼水洗净切块 。葱打葱结，姜切片 。
步骤2
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烧热砂锅，倒入爆一下，加点料酒翻匀 。
步骤3
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倒入酱油拌匀 。
步骤4
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倒入热水，放入姜，葱，片糖，浓汤宝大火煮开 。
步骤5
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转小火炖半小时 。
步骤6
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梅菜提前浸泡，洗净切断 。
步骤7
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倒入五花肉中一起炖 。
步骤8
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小火炖30-40分钟，按自己喜欢软的程度 。
步骤9
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步骤10
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梅菜炖五花肉的烹饪技巧：五花肉炒不炒糖色都可以，放酱油就足够味道，不要加盐，梅菜比较咸要浸泡久一些 。砂锅炖肉味道比较好，建议砂锅炖 。
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