本文从宋代斗茶的兴起与鼎盛、斗茶之茶、斗茶之器具、斗茶之程序、斗茶胜负的标准、斗茶的消亡、斗茶在茶文化史上的地位、龙凤团茶的试制及斗茶茶艺的开发等方面论述了斗茶 。 认为斗茶出现于晚唐而盛于宋代 ， 北苑之名始于南唐北苑使 ， 而非因其面北而名北苑 ， 论述了北苑茶的加工方法、层出不穷的茶品 ， 介绍了斗茶的程序、斗茶胜负的标准 ， 分析了斗茶器具的特点、斗茶消亡的原因 ， 总结了斗茶在茶文化史上的地位 ， 通过龙风团茶的试制及系列试验 ， 分析了影响斗茶胜负的因素 。 【宋代斗茶初探】完成机构：[1]浙江大学 ， 杭州310028 [2]中国茶叶博物馆 ， 杭州310013
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