蟹肉|金秋“蟹”逅来采悦轩中餐厅品蟹宴
大众网·海报新闻 青岛报道
大闸蟹久负盛名，负有“蟹中之王”的盛名。“诗仙”李白曾言：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。吃大闸蟹是一种季节性的享受，从大闸蟹的一蟹一螯、百般滋味中感受源远流长的中国饮食文化。
文章插图
文章插图
品蟹
文章插图
就像墨分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有多味。蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。金秋十月，在采悦轩中餐厅品尝属于您的肥美蟹宴。
年糕烧闸蟹
年糕烧闸蟹是江浙名菜，螃蟹膏似凝脂、肥美鲜嫩，年糕软糯入味儿。螃蟹的鲜香味道被年糕充分吸收，每一口都Q弹软嫩。
蜂窝狮子头味菜蟹粉酿
文章插图
五花肉与蟹肉酿成丸子，蒸熟后蘸取蜂窝糊烹调，色泽金黄鲜亮，入口酥脆，蟹肉的鲜嫩被放大到恰好，脍炙人口的美味不过如此。
金汤毛豆粉丝蟹煲
文章插图
粉丝很好地吸收到了螃蟹的鲜味，虾仁，毛豆，丝瓜焯水沸熟，螃蟹煎至金黄锁住蟹黄和水分，焖到收汁后出锅，咸鲜微辣，一整锅香气浓郁的宝藏美味。
越南水晶翅丝蟹肉果
文章插图
甄选越南春卷薄面皮，包裹翅丝、蟹肉及蟹黄，水晶皮薄如纸，吹弹即破。薄滑的面皮浸入蟹黄，口感嫩滑、味鲜不腻。
虾蟹汤面
文章插图
原本白嫩的面条在螃蟹的点缀下，让碗里透露着闪闪发光的色泽，香味浓郁的蟹肉和劲道的面条同时碰撞诠释出了另一种爽口美味。
蟹宴零点菜单
凉菜
十五年绍兴花雕熟醉蟹
公3.5两(38元/只)
公4两(48元/只)
母两3两(58元/只)
母3.5两(78元/只)
越南水晶翅丝蟹肉果(78元/份)
热菜
蜂窝狮子头味菜蟹粉酿(128元/份)
烧汁溏心蛋汁灼和牛(68元/份)
蟹粉茭白烩蛤肉(128元/份)
酸菜菊花蟹(148元/份)
瓦罐三杯汁焖闸蟹(128元/份)
金汤毛豆粉丝蟹煲(88元/份)
清蒸大闸蟹
公3.5两(38元/只)
公4两(48元/只)
母两3两(58元/只)
母3.5两 (78元/只)
精品蟹粉烧豆腐 (58元/份)
蟹粉菌菇烩竹笙(位)(68元/位)
年糕烧闸蟹 (128元/份)
面食
猪肉蟹粉酥皮饼配胡辣文思豆腐羹(38元/位)
姜油蟹粉时蔬拌面(38元/碗)
翡翠金沙蟹肉捞饭 (58元/份)
虾蟹汤面(38元/份)
《一道蟹味》
2-3位468元
(用餐地点：二楼零点大厅)
凉菜
餐前干果
精美二味碟
热菜
靓汤:清汤节瓜煲花胶(位)
清蒸大闸蟹(公3两或母2.5两)(位)
蜂窝狮子头味菜蟹粉酿
酸菜菊花蟹
潮汕生滚虾蟹粥
清香时蔬小炒
面食
猪肉蟹粉酥皮饼
精美夏威夷果盘
《赶蟹宴》
8-10位2688元
(用餐地点：三楼包房)
凉菜
餐前干果
精美六味碟(越南水晶翅丝蟹肉果)
热菜
靓汤:清汤节瓜煲花胶(位)
清蒸大闸蟹(公4两或母3.5两)(位)
蜂窝狮子头味菜蟹粉酿
酸菜菊花蟹
蟹粉茭白烩蛤肉
番茄浓汁烩手打牛肉丸
红焖羊肋排
麒麟清蒸白鳞鱼
潮汕生滚海鲜粥
蒜蓉双色宝塔菜
清香时蔬小炒
面食
姜油蟹粉时蔬拌面(位)
推荐阅读
- 咖啡|前滩太古里，TA们透过唇语“听见咖啡”
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 勐海|普洱茶界独一无二的“勐海味”，究竟是什么味？带着点海腥味吗？
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 店率|悦诗风吟将在中国“大撤店”，撤店率或超80%
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵？辨别清楚这“3不同”，再买就会挑了
- 泰恩·米霍安|59岁的披萨外卖“小哥”潜水送披萨，最喜欢看到顾客惊讶的表情
- 消费者|“网红”蛋糕放心吃！深圳发布2020年10款蛋糕产品检测报告
- 元旦|菜做完了却不吃？新年第一天，这几桌饭等一群“闪电侠”回归