香菇|猪排香菇冬瓜汤

文章插图
一块块猪排，一朵朵香菇，一片片冬瓜浸在香喷喷的汤中太美味啦！
By 豆粉976433
用料

猪排 700克
干香菇 65克
冬瓜 700克
生姜 4、5片
白胡椒粒 2克
大葱一根
大蒜 4、5，瓣
胡萝卜三片
鸡精 0.4克

做法步骤

文章插图
1、猪排清洗干净，加纯净水淹过排骨，凉水煮沸撇去血沫。
【香菇|猪排香菇冬瓜汤】

文章插图
2、捞出猪排，在调料钢球里装入大蒜、大葱碎和白胡椒粒。

文章插图
3、干香菇需要凉水泡8个小时（放冰箱冷藏）大的切4块，中的切2块，小的不切。

文章插图
4、锅里倒比炒菜还要少一点的橄榄油，小火把排骨炒、煎至金黄，再倒入切好的香菇，把金黄色猪排捞入电饭锅。

文章插图
5、泡了的干香菇水份较多，要炒、煎干加入电饭锅。

文章插图
6、把猪排、香菇、生姜钢网调料球加入电饭锅里，倒入撇去血沫的汤。

文章插图
7、这个锅多功能的上面健是电饭锅功能，下面键是高压锅功能，按下面＂浓香炖肉＂键。

文章插图
8、冬瓜去皮清洗干净，瓢，切块，胡萝卜片切花朵。这时高压锅的猪排也炖好了，把冬瓜和装饰胡萝卜片加入高压锅，加适量食盐再按加热键，15分钟后待冬瓜熟了加一点点鸡精出锅。
小贴士猪排炒、煎至金黄色炖汤除醒，干香菇必须泡够8小时炒、煎过炖汤美味可口。我尝试过做猪排、干香菇若不炒不煎口味减半。三朵胡萝卜小花是吸引小宝宝的眼球，为了增强他们的食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！