山药素|山药香菇炖鸡腿
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秋冬季节适当多吃点山药对身体很有好处，山药有滋阴润肺的功效，搭配香菇，胡萝卜，鸡腿，营养丰富，吃着香软，老少皆宜。山药除主要含有淀粉、脂肪、蛋白质以及多种必需氨基酸及钙、镁、锌、铁等微量元素外, 还含有山药多糖、粘液质、薯蓣皂苷、山药素等功能性成分, 具有抗氧化、降血糖、调节免疫、延缓衰老等多种作用,。
By WFMM牛妈美食【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡腿 1个
- 胡萝卜 50克
- 山药 1根
- 胡萝卜 半根
- 香菇 6朵
- 葱姜 少许
- 红烧酱油 10克
- 生抽 一小勺
- 盐 少许
- 料酒 15克
- 八角 2粒
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1、准备好食材
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2、鸡腿剁成小块
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3、鸡腿冷水下锅，放入少许的料酒去腥。
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4、胡萝卜切薄片
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5、鸡腿焯水去掉血水浮末，控水后捞出
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6、香菇去根，洗净切厚片
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7、山药去皮切薄片
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8、锅里倒入少许的植物油，放入鸡腿翻炒
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9、加入葱姜，八角继续翻炒5分钟。
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10、在把山药，胡萝卜放入锅中。
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11、香菇也也放入锅中，。
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12、加一点点的红烧酱油
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13、一点的生抽调味。
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14、锅里倒入清水，大火烧开，小火慢炖15分钟。
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15、中间加少许的盐。
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16、最后收汁一下即可
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17、装盘，撒点香菜点缀一下就可以开吃了，鸡腿香嫩，胡萝卜，山药软烂，特别的入味，很适合秋冬季节吃的一道菜！
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