不少消费者认为海带颜色越"绿”越好 。在购买海带时,以叶宽、色浓绿或紫中微黄、无枯萎叶者为上品 。染色的海带呈青绿色，肉厚而有光泽 。普通海带颜色明显偏暗偏灰 。
颜色过于鲜绿的海带要慎买 。这种"染色海带”是用"连二亚硫酸钠”和"碱性品绿”等化工原料泡、染加工而成的,海带色泽光亮、口感鲜脆 。
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但是如果你摄入过多，就会影响你身体对钙的吸收，破坏B族维生素，并可能导致腹泻 。如果长期食用会对肝脏造成损害 。此外,变色了、软烂了的海带要慎吃 。
【青绿色海带不要吃】
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