娃娃菜|腊肉鱼滑浸娃娃菜
鲮鱼滑在冬天多受欢迎 ， 采用“浸”的做法能保温 ， 而不减风味 ， 加上秋冬腊肉会更加惹味 。
【娃娃菜|腊肉鱼滑浸娃娃菜】材料：鲮鱼滑150克（菜市场可购买） ， 腊肉粒30克 ， 芫茜碎10克 ， 花腩肉100克 ， 娃娃菜300克 ， 草菇50克 ， 姜片20克 ， 白胡椒粒10克 ， 鸡汤（或清水）400毫升 ， 盐、糖、花生油各适量 。
做法：花腩肉切片以盐、糖和花生油腌制片刻 ， 鱼滑与芫茜碎、腊肉粒混合备用 。 娃娃菜洗净后一开四 ， 草菇洗净切片备用 。 鸡汤（或清水）加入姜片、白胡椒粒后煮开 ， 放入娃娃菜 ， 煮滚后加入用勺子分成乒乓球大小的鲮鱼滑、花腩和草菇片 ， 煮至娃娃菜软身后以适量盐调味 ， 待材料熟透即成 。
推荐：美食家庄臣
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