牛肉|四川小镇上的牛肉馆子，蒸牛肉才8块钱一份，人均40元能吃到撑四川省

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天回镇位于四川成都市金牛区东北部，距离主城区大约10公里左右，由于历史的原因，这里是成都回民生活的聚集区之一，因此这个不大的小镇上分布着大大小小十余家牛肉馆子。过去因为交通不便，一说到天回镇，很多人都觉得好偏远，去一趟来回都要大半天时间。不过现在交通便利了，坐地铁一会儿就到了。
这是天回镇上一家开了10多年的牛肉馆子，据说是皇城坝牛肉老师傅亲传的手艺，所以人气一直颇高，中午都一点过了，食客还坐得满满当当的。除了坐地铁，专门开车来吃的人也不少，以至于整条街上的车位都停满了，无奈绕了好几圈才找得到地方停。
典型的小镇餐饮，路边大排档，每家每户基本上都占道经营，环境很接地气，但也不要指望多舒服。品类其实不多，招牌菜几乎每桌都一样。门口就是一个大蒸笼，里面是热气腾腾的各色蒸菜，牛肉都是在笼屉蒸着的，虽然人多，出餐特別快，都是熟的，端出来就好了。
这家比较令人震撼的除了美味，还有价格。蒸牛肉8元一份，牛肉牛杂汤6元，拌牛肉32元，这个价格算是相当实惠了，人均40元左右就能吃到撑。
【牛肉|四川小镇上的牛肉馆子，蒸牛肉才8块钱一份，人均40元能吃到撑】
粉蒸牛肉是招牌菜，每桌必点。一份有几坨大牛肉，用一个像拳头那么大的小碗装着，淋上点红油和蒜泥，再加点香菜，巴适得很。感觉粉子里加了少许豆瓣，要不然就是上桌前淋的酱汁里有，酱香味特别。另外，估计蒸的时间比较长，所以蒸笼竹片的香气还会多少顺着蒸馏水带入，有点水汪汪的。牛肉软烂无比，口感非常好，让人印象深刻！
合拌三样就是牛肉肺片一起拌的，也是32元一份，量很足，食材新鲜，味道好。正宗的夫妻肺片风格，红油很香，很下饭，连垫底的芹菜也特别好吃。
回锅牛肉也是一大特色，是用肥瘦正好的牛肉和蒜苗，用标准的四川回锅肉做法大火炒制而成。牛肉细嫩化渣，配上蒜苗的香气，一个字：绝！虽说没有猪肉嫩气，但是香味厚重感颇浓，香醇粘舌的回锅肉特性一点没有变！
牛肉炖萝卜22元一大碗，汤特别好喝，是非常纯粹的牛肉原汤，我怀疑盐巴都没有放，牛肉味浓，但又很清爽，喝着很舒服。牛肉切的是片片，萝卜炖得酥烂，配上豆瓣酱蘸碟，味道就全出来了。
锅盔是吃粉蒸牛肉的标配，把锅盔掰开，装入拌好的香菜、蒜蓉等调料的粉蒸牛肉，趁热吃，锅盔绵软有韧劲，牛肉鲜香入味，除了蒜味略重，几乎无可挑剔。价格也很实惠，锅盔夹牛肉8元一个，一个的分量挺大的，对胃口小的女孩子来说完全能吃到饱去。这样的小馆子真的是挺物美价廉的，花费不多，但又能吃得满意，简直太实在了！这就是生意这么旺的原因吧！

牛肉|四川小镇上的牛肉馆子，蒸牛肉才8块钱一份，人均40元能吃到撑

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