怎么做啤酒鸭简单做法(啤酒鸭的做法步骤)

1、食材:啤酒2罐 , 杭椒 , 姜片 , 大蒜块 , 大葱 , 大白菜梗 , 干辣椒 , 鸭肉 , 菜籽油 , 大料、香叶、酱油 , 辣酱 , 鸡精 , 盐各适量 。
【怎么做啤酒鸭简单做法(啤酒鸭的做法步骤)】
2、将杭椒切小段 , 姜切片 , 大蒜切块 , 大葱切斜段 , 大白菜梗分开切成条 , 干辣椒切段 , 洗净的鸭肉切成小块 。
3、锅里加入凉水烧开 , 把鸭块放入锅中过水去腥 。热锅下菜籽油 , 焯过的鸭块倒锅中翻炒均匀 , 放入大料、香叶、姜片、杭椒段、辣酱翻炒出香味 。倒入啤酒 , 要没过鸭块儿 。加入少量的盐调味 , 淋上少量的酱油调色 , 盖上锅盖焖煮20分钟 。
4、焖到收汁后放入大葱、鸡精来调味 , 稍微翻炒一下 。在准备好的干锅中用白菜梗垫底 , 将煮熟的鸭肉全部倒入干锅里 。这样干锅啤酒鸭就做好啦 。

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