家常饭|一小时摆出六道菜,家里做饭好吃不油腻,简单营养还是家常饭菜香
现在的兄弟姐妹很多都比较分散,住在不同的城市,逢年过节回老家或者出差到对方的城市才能见上一面,不像以前都住得很近,时常可以走动。前两天我家小姑子就因为工作出差到北京,办完事儿以后到我家来吃个饭。如果是平时,肯定就会出去找个饭店吃饭了,但这次因为多爸身体有伤行动不便,所以在家里做了几道家常菜。
三个大人在家吃饭,人少就很简单了,我一共准备了六道菜,两道凉菜基本算是现成的,蒸了一条鱼,做了一份老家常吃的红烧鸡块,另两个都是快手菜了,特别省事。其实家里做饭好吃不油腻,简单营养还是家常饭菜香!
文章插图
【 家常饭|一小时摆出六道菜,家里做饭好吃不油腻,简单营养还是家常饭菜香】很多人说在家做饭麻烦,也不便宜,其实如果经常做饭,不到一小时做出一顿饭,还是没问题的,而且买菜的价格肯定比出去吃少很多。
比如我准备的六道菜,鸡块和鱼都是让超市工作人员帮忙处理过的,回家后很容易就能安排烹饪。买菜成本也就在100元左右,主要是鲈鱼贵了一些,又熬了点小米粥,配上自己蒸的芝麻盐卷子,这顿饭虽然花费不多,但是简单营养,满满的家的味道,分享一下每道菜的详细做法吧。
文章插图
家里来客人吃饭,鱼一般都是要有的,新鲜的鲈鱼肉质鲜美,肉嫩刺少,口感极佳,清蒸的做法简单省事,最能体现鱼的鲜美。就是价格有些小贵,现在38.9元一斤,这条鲈鱼就花费了60元。
买了几只琵琶腿,肉多又不贵,11元一斤,四只琵琶腿一斤多一点,14元钱,搭配上几根蒜薹和一把泡开的黑木耳,就能出一道好吃的家常菜。
做法:四只琵琶腿剁成小块,木耳泡发,蒜薹切小段,炒锅上火烧热,放油,再放进姜片炒香,放进鸡块翻炒变色,再炒2-3分钟,让鸡肉收紧,倒入生抽酱油和葱姜料酒,翻炒均匀后再加入开水,水量没过鸡肉块即可,大火烧热,转中火盖上锅盖,焖煮约10分钟左右,加入泡好的木耳,翻炒后继续焖煮2分钟,再加入蒜薹段,加盐翻炒均匀即可出锅。如果喜欢吃辣的还可以加点辣椒一起炒。
文章插图
全家人都爱吃的一道家常菜,营养丰富做法简单,口感清爽脆嫩,虽然卖相不佳,但是口味还是很不错的。土豆一个也就一块多钱,不过现在猪肉卖得有点儿贵,炒这盘菜成本大约10元钱。
做法:猪瘦肉切丝,用生抽酱油腌制备用;土豆去皮切丝,青椒去蒂切丝备用;炒锅上火烧热,放食用油,把肉丝放进去翻炒断生,再放进土豆丝翻炒至半熟,加青椒丝、盐继续翻炒至熟透即可。
文章插图
口感清爽,炒出来的香菇有种肉肉的感觉,做法又简单,随便装个盘就很漂亮,所以家里也经常做这道菜。香菇和油菜虽然搭配起来好看,但真是不贵,这一盘菜的成本约5元钱。
做法:油菜洗净,切开后放到开水锅里焯熟,摆盘备用;香菇切小块,放到开水锅里焯熟,再捞出沥水。炒上火烧热,放食用油,把香菇块放进去翻炒,加生抽酱油翻炒入味,喜欢味重的可以加点盐,加一小碗热水,炖煮入味后盛出,浇在焯熟的油菜上面即可。
文章插图
从小就爱吃的松花蛋,我们老家那边,以前是家里有客人来,都会切一盘松花蛋,剥开壳就能吃,每个松花蛋切成六份,摆好后,再淋上生抽酱油就可以了。如果有姜,挤点姜末放在上面,更好看,也更营养。
推荐阅读
- 牛奶|手撕包菜咸香可口,口感脆嫩贼下饭,家里经常做
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房:让大家吃上热乎饭菜,感觉到西安的温暖
- 蛋炒饭|明日冬至,推荐6种饺子馅,荤素都有,照着调馅包饺子,省事好吃
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法,两天不吃就馋得慌,客人吃了连连夸赞
- 完饭|戏骨李嘉明吃霸王餐被批,独自吃饭拒付45元餐费,飞奔逃离小饭馆
- 馒头|泡椒春笋炒肉片:色香味美,好吃又下饭,居家必备菜品
- 食材|家常美食推荐:油焖大虾,墨鱼排骨汤,蒜蓉粉丝蒸扇贝,营养美味
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜,鲜香下饭,好吃不腻,回味无穷
- 元旦|菜做完了却不吃?新年第一天,这几桌饭等一群“闪电侠”回归